PATLICANLI SULTAN KEBABI
Malzemesi
yarım kg kıyma
3 patlıcan
3 kabak
2 kuru soğan
4 diş sarımsak
4 sivri biber
tuz, karabiber
1 çay bardağı süt
1 yumurta
Bir kaç dal fesleğen
Süslemek İçin :
1 tutam maydanoz
Patlıcanları alaca soyun kabaklarla birlikte halka şeklinde kesip fırın tepsisine alın. Üzerine biraz zeytinyağı, tuz, değirmenden çekilmiş karabiber serpin, birkaç dal fesleğen ekleyin. Fırında yarı kıvamda pişirin ve fırından alın. Üzerine soğanla birlikte kavurduğunuz kıymalı harcı dökün. Süt ve yumurtayı çırpıp heryerine gelecek şekilde dökün. Üzerine küp doğranmış biber ve domatesleri ekleyin. Tekrara fırına koyun. Pişmesine yakın kaşar peyniri rendesi serpin. Maydanozu kıymaya da ekleyebilirsiniz. Ya da en son süslemede kullanabilirsiniz.
