Patlıcanlı Sucuklu Pide
1/2 kg un
25 gr maya
125 gr Sana Hamurişi
2 adet
yumurta
100 ml
süt
5 adet közlenmiş
patlıcan
1/2 çay kaşığı muskat
350 gr
sucuk
300 gr kaşar
peyniri
Hamurun mayasını 50 ml ılık
sütte karıştırın. Küçük bir tavada yağı eritip soğumaya bırakın.
Unu büyükçe bir kaseye eleyin. Ortasını açın. Maya ile 50 ml su koyarak elinizle biraz karıştırın.Yumurtaları ortasına kırın, tuzu ve yağı ekleyerek karıştıra karıştıra hamur haline getirin.Üstünü örterek ılık bir yerde 2 saat mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalandıktan sonra tekrar iyice yoğurun, ikiye ayırın. Bir parçasını uzun bir rulo yapın ve 6 parçaya kesin. Her bir parçayı merdane ile oval olarak yassıltın.
Közlenmiş
patlıcanları süzün. İnceceik doğrayın.Sucuğu soyup küp küp doğrayın. Kaşar
peyniri rendeleyin. Patlıcanları kara
biber, tuzve kaşar rendenin yarısı ile harmanlayın. Muskatı rendeleyin.
Yassıltığınızın hamurun ortasına
patlıcanlı harcı yayın. Üstüne
sucukları serpiştirin. Kenarları içe doğru katlayıp uçlarını büzün.kalan kaşar
peyniri serpip önceden 200 C de ısıtığınız fırınınzda 15 – 20 dakika pişirin, sıcak olarak servis yapın.
ML® Sucuklu Pide Videosu
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 27.12.2015