Patlıcanlı Sucuklu Pide
1/2 kg un
25 gr maya
125 gr Sana Hamurişi
2 adet yumurta
100 ml süt
5 adet közlenmiş patlıcan
1/2 çay kaşığı muskat
350 gr sucuk
300 gr kaşar peyniri
Hamurun mayasını 50 ml ılık sütte karıştırın. Küçük bir tavada yağı eritip soğumaya bırakın.
Unu büyükçe bir kaseye eleyin. Ortasını açın. Maya ile 50 ml su koyarak elinizle biraz karıştırın.Yumurtaları ortasına kırın, tuzu ve yağı ekleyerek karıştıra karıştıra hamur haline getirin.Üstünü örterek ılık bir yerde 2 saat mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalandıktan sonra tekrar iyice yoğurun, ikiye ayırın. Bir parçasını uzun bir rulo yapın ve 6 parçaya kesin. Her bir parçayı merdane ile oval olarak yassıltın.
Közlenmiş patlıcanları süzün. İnceceik doğrayın.Sucuğu soyup küp küp doğrayın. Kaşar peyniri rendeleyin. Patlıcanları karabiber, tuzve kaşar rendenin yarısı ile harmanlayın. Muskatı rendeleyin.
Yassıltığınızın hamurun ortasına patlıcanlı harcı yayın. Üstüne sucukları serpiştirin. Kenarları içe doğru katlayıp uçlarını büzün.kalan kaşar peyniri serpip önceden 200 C de ısıtığınız fırınınzda 15 – 20 dakika pişirin, sıcak olarak servis yapın.
ML® Sucuklu Pide Videosu
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 27.12.2015
