Patlıcanlı Sandviç
2 kalın dilim bostan
patlıcanı
1 adet küçük
patates
1 dal dereotu
2 dal
semizotu
1 çorba kaşığı soya filizi
1 çorba kaşığı kızartma yağı
Tuz
Kara
biber
Önce yarım kaşık yağı teflon tavaya atın ve
patlıcanları kızartın. Patatesi haşlayıp kabuklarını soyun ve çatalla ezerek püre haline getirin. Dereotunu yıkayıp dal dal ayırın. Semizotunu temizleyip yapraklarını ayırın. Dereotu,
semizotu, kalan yağ, tuz ve kara
biberi püreye ekleyip iyice karıştırmalısınız. Bir
patlıcan dilimini servis tabağına yerleştirin. Üzerine püreli karışım ve soya filizini ilave edip kalan dilimi kapatın. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.