Patlıcanlı Sandviç
2 kalın dilim bostan patlıcanı
1 adet küçük patates
1 dal dereotu
2 dal semizotu
1 çorba kaşığı soya filizi
1 çorba kaşığı kızartma yağı
Tuz
Karabiber
Önce yarım kaşık yağı teflon tavaya atın ve patlıcanları kızartın. Patatesi haşlayıp kabuklarını soyun ve çatalla ezerek püre haline getirin. Dereotunu yıkayıp dal dal ayırın. Semizotunu temizleyip yapraklarını ayırın. Dereotu, semizotu, kalan yağ, tuz ve karabiberi püreye ekleyip iyice karıştırmalısınız. Bir patlıcan dilimini servis tabağına yerleştirin. Üzerine püreli karışım ve soya filizini ilave edip kalan dilimi kapatın. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
