Patlıcanlı Rulo Spagetti
https://www.karaca.com
1 paket spagetti
2
yemek kaşığı sıvı yağ
6 adet
patlıcan
Tuz
Patlıcanları kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Domates Sosu İçin:
5 adet sulu
domates
3
yemek kaşığı sıvı yağ
4 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
salça
Tuz
Üzeri İçin:
Kaşar
peyniri
İlk olarak derin bir tencerede yağ ve tuzla beraber su kaynatın ve içerisine spagettileri dökerek 8-10 dakika kadar haşlayın.
Makarna haşlanırken
patlıcanlarınızı da pijamalı olarak soyup, tuzlu su içerisinde 15-20 dakika bekletebilirsiniz.
Patlıcanlar suda bekleyip, makarnanızda ocakta haşlanırken,
domateslerinizi rendelemeye başlayabilirsiniz.
Ardından bir tencere ya da tava içerisine yağı ekleyin ve üzerine rendelediğiniz
domatesleri tuzla beraber pişmeye bırakın.
Domatesler suyunu çekmeye başladığı zaman içerisine
salçayı ekleyip,
sarımsakları rendeleyin.
Domates sosunu bir süre daha pişirdikten sonra ocaktan alabilirsiniz.
Suda beklettiğiniz
patlıcanları peçete ile kurulayarak kesme tahtasına alın ve uzunlamasına dilimleyin. Ardından kızartma yağında önlü ve arkalı şekilde güzelce kızartın.
Haşlanan makarnayı süzdükten sonra içerisine
domates sosundan 6
yemek kaşığı ekleyerek karıştırın.
Artık
patlıcan rulolarınızı yapmaya başlayabilirsiniz.
Geniş bir tabağın ya da tahtanın üzerine
patlıcan dilimini serin, ardından bir tutam spagettiyi
patlıcanın üzerine top şeklinde ekleyerek, makarnayı
patlıcanla rulo şeklinde sarın.
Tüm
patlıcan dilimlerinizi bu şekilde hazır hale getirerek borcama ya da fırın kabına dizin.
Her bir
patlıcan rulonun üzerine kaşık yardımıyla
domates sosu dökün ve üzerine tercihinize göre kaşar rendeleyin.
Tepsiyi önceden ısıttığınız 200 derecelik fırına atın ve kaşar rendelediyseniz
peynir eriyene kadar, sadece
domates sosu eklediyseniz de 10 dakika kadar fırında pişirin. Afiyet olsun.