Patlıcanlı Pizza
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 paket Dr. Oetker Pizza Un
1 - 1,5 çay bardağı su
1
yemek kaşığı sıvı yağ
Sos için:
1 çay bardağı su
Üzeri için:
4 - 5 adet
patlıcan
10 adet kurutulmuş
domates
1 diş
sarımsak
1
yumurta
1 tutam tuz
4
yemek kaşığı galeta unu
2,5 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Süslemek için:
1
yemek kaşığı tane kara
biber
0,5 demet maydanoz (kıyılmış)
Kalıp:
Pişirme kalıbı (Ø 34 cm)
Patlıcanları soyup 1 cm kalınlığında dilimleyin ve fırın tepsisine sıralayın. 200°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkartıp kısa bir süre soğutun.
Kurutulmuş
domatesleri küp şeklinde doğrayın. Sarımsağı ince kıyıp
domateslerle karıştırın.
Yumurta ve tuzu derin bir kaseye alın ve çatal yardımı ile çırpın. Ayrı bir kaba galeta ununu alın.
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 200 °C
Turbo pişirme: 190 °C
Pizza un karışımına, su ve yağı ilave ederek mikserin hamur karıştırıcı uçları veya el ile yaklaşık 2- 3 dakika iyice yoğurun. Hamuru tepsiye yayın.
Ambalajdan çıkan sos karışımını derin bir kaseye alın, 1 çay bardağı suyu yavaş yavaş dökerek iyice karıştırın. Sosunu hamurun üzerine sürün. Rendelenmiş kaşar
peynirinin 2 su bardağını sosun üzerine yayın. Patlıcanları önce
yumurtaya, daha sonra galeta ununa bulayarak üzerine sıralayın. Aralara sarmısaklı kuru
domatesleri yayın. Fırının orta katında pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkarmadan 5 dakika önce pizzanın üzerine kalan yarım su bardağı kaşar
peyniri rendesini ve tane kara
biberleri serpin. Pişirmeye devam edin.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine ince doğranmış maydanozları serpin. 5 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapın.
