Patlıcanlı Peynirli Poğaça
200 gr beyaz
peynir
125 gr sana
200 gr un
150 gr közlenmiş
patlıcan
1 tatlı kaşığı un
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
2 adet
yumurta sarısı
Peyniri ve yağı ezin, unu eleyerek ilave edin yoğurarak hamur haline getirin.
Hamuru top şeklinde yuvarlayıp alüminyum folya ya sarıp 30 dk buzdolabında bekletin.
30 dk ardından hamuru merdane yardımıyla açın.
Yuvarlak kurabiye keseceği veya bardak ağzı ile kesin.
Kesilmiş hamurların kenarlarına
yumurta sarısı sürün.
Ayrı bir kabın içinde közlenmiş
patlıcan, un, tuz, kara
biber ilave edip karıştırın.
Hamurun iç bölümüne malzemesinden eşit miktarda ilave edin ve kapatın. Çevrelerini elinizle kapatıp çatal yardımıyla bastırın.(pişerken açılmaması için)
Poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerine
yumurta sarısı sürün.180 derecelik ısıtılmış fırında pişirin.