Patlıcanlı Patlıcan Dolması
6 adet
patlıcan
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
200 gr kıyma
1 çay bardağı
pirinç
1 çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze nane
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Domates
Soğan, dereotu ve nane çok ince kıyılır. Kıyma,
salça,
pirinç, tuz, kara
biber, yağ konur. Patlıcanlar bir kaç perçaya kesilir, içi oyulur. Çıkan iç ufak doğranır, hazırlanan harca eklenir karıştırılır. Malzeme gevşek bir şekilde
patlıcanların içine doldurulur. Tencereye dizilir, üzerlerine
domates dilimleri konur. 2 su bardağı su eklenir, kapak kapatılır. 35-40 dakika pişirilir.