Bulgurlu Soğan Sarması
2 kg kuru
soğan
1,5 su bardağı pilavlık
bulgur
1 adet kuru
soğan
6 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
biber salçası
250 gr kıyma
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Soğanlar soyulur, dikey olarak ortaya doğru yarım kesilir. Kaynayan suya atılır, yumuşayana kadar haşlanır. Sonra sudan alınır, soğuyunca yaprak yaprak ayrılır. Soğan
sarımsak ince kıyılır. Üzerine
salça, yıkanmış
bulgur, kıyma, nane, kara
biber ve tuz eklenir, harmanlanır. Ayrılan
soğan yapraklarının kenarına bir miktar iç konur, ve sarılır. Tencereye dizilir. Üzerine 2 su bardağı su konur, kapak kapatılır. 50 dakika pişirilir.
Fotoğraf "akıl küpü" tarafından gönderildi. 26.11.2014