Bulgurlu Soğan Sarması
2 kg kuru soğan
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan
6 diş sarımsak
1 çorba kaşığı biber salçası
250 gr kıyma
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Soğanlar soyulur, dikey olarak ortaya doğru yarım kesilir. Kaynayan suya atılır, yumuşayana kadar haşlanır. Sonra sudan alınır, soğuyunca yaprak yaprak ayrılır. Soğan sarımsak ince kıyılır. Üzerine salça, yıkanmış bulgur, kıyma, nane, karabiber ve tuz eklenir, harmanlanır. Ayrılan soğan yapraklarının kenarına bir miktar iç konur, ve sarılır. Tencereye dizilir. Üzerine 2 su bardağı su konur, kapak kapatılır. 50 dakika pişirilir.
Fotoğraf "akıl küpü" tarafından gönderildi. 26.11.2014
