Patlıcanlı Pastavilla Farfalle
Malzemeler (4 kişilik)
1 paket Pastavilla Farfalle
3 adet orta boy patlıcan
2 su bardağı ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı nişasta
1 adet kırmızı dolmalık biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı frenk soğanı
maydanoz
tuz
karabiber
Hazırlanışı:
Pastavilla Farfalle’yi paket üzerindeki pişirme önerisine uygun olarak al-dente kıvamında haşlayınız. Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayınız. Doğranmış patlıcanları nişastaya bulayınız ve kızgın yağda altın sarısı renk olana kadar kızartınız. Biberi uzun ince şeritler halinde doğrayınız ve zeytınyağında sote ediniz. Makarnaları süzünüz ve kızarttığınız patlıcan ve biberleri ile karıştırınız. Tuz ve karabiber ile tatlandırınız ve üzerine doğradığınız frenk soğan ve maydanozu serperek sıcak olarak servis yapınız.
