Patlıcanlı Parmak Köfte
Yarım kg orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
2 dilim bayat ekmek
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet patlıcan
Kızartma yağı
Sos için:
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
Köfte malzemesi bir araya getirilir ve 5 dakika kadar yoğrulur. Parmak şeklinde köfteler yapılır. Patlıcanlar da alacalı soyulur ve parmak gibi doğranır. Önce patlıcanlar, sonra köfteler kızgın yağda kızartılır. Bir fırın kabına 1 patlıcan bir köfte dizilir. Üzerine sos karışımı gezdirilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. 20 dakika kadar pişirilir.
