Patlıcanlı Muska Böreği
2 adet yufka
3 adet patlıcan
1 su bardağı rende kaşar
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Patlıcanlar közlenir, kabukları soyulur, kıyılır, tuz ve kaşarla karıştırılır. Yufkalar üst üste konur, ortadan kesilir. Tekrar üst üste konur. 3 parmak eninde şeritlere kesilir. Şeritlerin kenarına iç konur, muska şeklinde katlanır. Kızgın yağda altın rengi kızartılır.
