Kupkuru Köfte
Yarım kg köftelik kıyma
1 adet kuru soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Kuru ekmek ıslatılır, sıkılarak alınır. Soğan rendelenir. Üzerine diğer malzemeler eklenir ve 5 dakika kadar yoğrulur. Ceviz kadar parçalar alınır. Avuç içinde yuvarlandıktan sonra yassılaştırılır. Teflon tavaya sığ yağ konur, kızınca köfteler atılır ve iki yüzü kızartılır.
