Patlıcanlı Köfte Dizmesi
4
patlıcan
300 gr. kıyma
1
yumurta
1
soğan
1 tutam maydanoz
Tuz
Kara
biber
Galeta unu
4
domates
4
biber
1 baş
sarımsak
Sıvıyağ
Su
Patlıcanları ala doğrayarak yuvarlak doğrayın. Köftesi için ise karıştırma kabına kıymayı,
yumurtayı,
soğan rendesini, maydanozu, tuz, kara
biber ve alabildiği kadar galeta ununu alarak yoğurun.
Patlıcanları ve köfteleri sırasıyla fırın kabına dizin. Üzerine doğranmış
biber,
domates ve sarımsağı serpin. Diğer tarafta
salçayı sıvıyağda kavurun. Üzerine suyunu vererek kaynatın. Kaynayan sosu
patlıcan dizmesinin üzerine dökerek fırın kabının üzerini yağlı kağıtla kapatın. Ocakta kaynattıktan sonra 180 derecelik fırında pişirin.