Patlıcanlı Kıymalı Lazanya
Eyüp Sevinç
1 paket lazanya
300 gr rendelenmiş kaşar
peyniri
Bolanez sos için;
400 gr
dana kıyma
2 adet
patlıcan
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet
soğan
2 tatlı kaşığı kuru nane
2 adet
domates
Tuz
Kara
biber
Kırmızı pul
biber
Beyaz sos için;
1 litre
süt
1 diş
sarımsak
50 gr tereyağı
50 gr un
Geniş bir tavada ince kıyılmış
soğanı
zeytinyağıyla soteleyin. Kıymayı ekleyip iyice karıştırın. Soğanlar pembeleşince ufak doğranmış
patlıcanları ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyup ufak doğrayın ve ilave edin. Kuru nane, kara
biber, pul
biber ve tuz serpip karıştırın. Ocaktan alın. Sos tenceresinde ince kıyılmış
sarımsakla
sütü ısıtın. Tereyağını ekleyip karıştırın. Azar azar unu ilave edip sürekli karıştırın. Puding kıvamına gelince ocaktan alın. Fırın kabını tereyağıyla yağlayın. Bir kat lazanya döşeyin. Üzerine bolonez sos yerleştirip beyaz sos ilave edin. Rendelenmiş kaşar
peyniri serpip üzerini lazanya ile kapatın. Bu işlemi malzeme bitinceye kadar tekrarlayın. En üste beyaz sos ve bolca rendelenmiş kaşar
peyniri serpip, önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.