|
|
|
Patlıcanlı Kıymalı Börek |
 |
ZEYNO
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.08.2007
Mesajlar: 39
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17255
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2007
2,303 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kıyma,
yarım su bardağı su,
1 su bardağı zeytinyağı,
2 çorba kaşığı yoğurt,
1 şişe soda,
2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi,
2 kilogram patlıcan,
1 adet yumurta sarısı,
yarım su bardağı susam,
tuz karbiber,
dilerseniz çörekotu.
Kıymayı yarım su bardağı suyla pişirin. Suyunu süzün. Geniş bir kapta zeytinyağı, yoğurt, soda ve kıymayı haşladığınız su ve kaşar peyniri rendesini karıştırın. Elinizle yoğurarak hamur kıvamına getirin. 1 saat dinlendirin. Patlıcanları közleyin. Soyup, ezerek püre haline getirin. Kıymayla karıştırın. Tuz ve karabiberi ilave edin.
Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle açın. Ortasına hazırladığınhız harçtan koyup kenarlarını kapatın. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam, dilerseniz çörekotu serpin. 200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin.
ML® Patlıcan Serpmesi için tıklayın
|
Patlıcanlı Kıymalı Börek |
 |
tekkaş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.09.2011
Mesajlar: 68
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc75815
Gönderme Tarihi: 17.May.2012
1,805 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
5 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı süt
1 tutam toz şeker
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet yumurta
2 adet közlenmiş patlıcan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
250 gr kıyma
Patlıcanı aliminyum folyoya sarıp 180 derecedeki fırında 25 dk. kadar közleyin.Soğanları kuşbaşı doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırıp soğanları içine atın, pembeleşince kıymayı ekleyin. Suyunu çekene kadar bekleyin, ince ince doğradığınız közlenmiş patlıcanı üstüne ekleyin.Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın, ocaktan alın. 3 çorba kaşığı yoğurt, süt, yumurta akı ve zeytinyağını çırpın. Yufkaların her birini 6 üçgen parçaya bölün. Bu büyük üçgenlere ayrı ayrı hazırladığınız karışımı sürün. Üçgenin ucuna kıymalı içten koyup kalınca bir rulo yapın. Tepsiye dizin. Ayırdığınız yumurta sarısını kalan 2 çorba kaşığı yoğurtla karıştırıp bir tutam toz şeker ekleyin, karıştırın. Ruloların üstüne sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
|
|
Patlıcanlı Kıymalı Börek Tarifleri Açma Börek Tarifleri
|
|
