Patlıcanlı Kebap
Malzemeler:
250 gr. kuşbaşı et
3 patlıcan
1 domates
2 sivribiber
1 soğan
1 kaşık salça
Tuz
Sıvıyağ
Yapılışı:
Kuşbaşı et yağda kavrulur. Kavrulan etlere ince doğranmış soğanlar eklenir, birlikte sotelenir. Ardından salçası ve suyu eklenir. Tuzu da ilave edildikten sonra pişmeye bırakılır. Bu arada patlıcanlar alaca olarak soyulur. Her patlıcan önce ikiye ardından 3'e bölünür, ve bol yağda kızartılır. Pişen etler fırın tepsisine konur. Üzerine kızaran patlıcanlar dizillir. Kahvaltılık doğranan biber ve domates de eklendikten sonra fırına verilir.
