Patlıcan Kebabı
3
patlıcan
1 kuru
soğan
3-4 sivri
biber
5-6 dal maydanoz
3-4 kaşık sıvıyağ
300 gr yağsız
dana kıyma
2 küçük
domates
3-4 diş
sarımsak
1 kaşık
salça
Kara
biber
Toz
biber
Patlıcanları alacalı soyup iki parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Domatesleri dilimleyin,
biberleri 3-4 parçaya bölün. Kıyma, rendelenmiş
soğan, ezilmiş
sarımsak, tuz ve kara
biberi karıştırıp yoğurun. Köfte harcından
patlıcan dilimleri büyüklüğünde yassı köfteler hazırlayın. Ufak bir fırın tepsisine 1
patlıcan, 1 köfte, 1 dilim
domates ve 1 parça
biber olacak şekilde yanyana dizin. Yarım su bardağı suda
salçayı eritip, sıvıyağ ile birlikte ilave edin. Üzerine tuz, kara
biber, fesleğen ve biraz kekik serpip, alüminyum folyoyla üzerini kapatın. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 45 dakika pişirin. Kıyılmış maydanoz serptikten sonra sıcak olarak servis yapın.
ML® İçli Kebap için tıklayın