Patlıcanlı Izgara Tavuk Göğsü
2,5 yemek kaşığı margarin
650 gr tavuk göğsü
3 adet patlıcan
4 adet kapya biber
1 adet kuru soğan
50 gr dolmalık fıstık
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar su
Yeteri kadar tuz
Patlıcanları ve kapya biberleri 1 cm küp kesin.1,5 yemek kaşığı margarinde patlıcanı kavurup biberleri ekledikten sonra biraz daha pişirin. İçine biraz su ekleyip pişmesini bekleyin.
İnce dilimlenmiş soğanları 1 yemek kaşığı margarinde soteleyin.Dolmalık fıstıkları ekleyip kavurduktan sonra ocağı kapatın. İçine patlıcanlı biber soteyi ekleyin.
Tavuk göğsünü 8 filetoya ayırın.3 yemek kaşığı sıvı yağ ve karabiberle 1 saat marine edip iki tarafını da ızgarada kızartın.Tuz serpip soteyle servis yapın.
