4 adet incik et
2 baş soğan
2 kaşık yağ
1 kaşık un
4 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet dolmalık biber
100 gr tereyağı
tuz
şeker
Soğan incecik kıyılır, bir tencerede yağla beraber bir taşım karıştırılır ve kavrulur. Un ilâve edilir ve suyu pişmeye bırakılır,biraz pişer. Dört adet patlıcan soyulup dörde bölündükten sonra unlu, limonlu su içine konur. Domates ve biberler de dörde bölünüp içine konur. Ayrıca tuz ve şeker de ilâve edilir. Kabın üzerine bir yağlı kâğıt örtülüp ağır ateşte pişirilir. Piştikten sonra biraz tere atılır. Yemek servise hazırdır.
|
