Patlıcanlı Fıstıklı Pilav
2 adet patlıcan
3 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Yarım demet dereotu
1 çay bardağı kuş üzümü
4 su bardağı su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber, pul biber, tarçın kabuğu ve yenibahar
Tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin. İçine soğan ve patlıcanı küp şeklinde doğrayın, tencereye ekleyip 5 dakika kavurun. Fıstıkları, baharatları, kuş üzümünü ve yıkanmış pirinci de ilave edip suyunu verin Suyunu çekinceye kadar kapağı kapalı pişirin.
