4 adet patlıcan
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım kg kuzu kuşbaşı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Et, soğan tereyağı bir tavada suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur, salça ve tuz katılır. Közlenmiş patlıcanlar soyulur, ince kıyılır, tuz ve zeytinyağıyla karıştırılır. Bir sevis tabağına aktarılır, yayılır. Üzerine kavrulan etli karışım bırakılır.
|
