Patlıcanlı Enginar Salatası
Malzemesi
6 adet
enginar
1 su bardağı
patlıcan salatası
1 kahve fincanı
zeytinyağı
2 adet
limon
Tuz
Enginarları temizleyip yıkadıktan sonra
limonlu-tuzlu suda haşlayın. Soğuyunca düz bir salata tabağına yerleştirerek içlerini yu-kardaki gibi hazırlanmış
patlıcan salatasıyla doldurun.
Üzerlerini
domates ve ince kıyılmış dereotuyla süsleyerek servis yapın.