Patlıcan Salatası
Malzemesi
5 adet patlıcan
5 adet sivribiber ya da 3 adet dolmalık biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
1 adet domates
Tuz
Patlıcanları ve biberleri ayıklayıp yıkayın. Kuruladıktan sonra köz-leyerek pişinn ve ılınınca soyun.iSebze doğramaltahtası üzerinde incecik kıyın. Biberleri de aynı işleme tabi tutun.
Salata sosunu hazırlayın. İsterseniz, 1 baş soğanı da ince kıyarak sosa katın.
Salata tabağına patlıcan ve biberleri birlikte koyarak karıştırın. Sosunu ekledikten sonra tabağın kenarlarını domates dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
