Patlıcanlı Domatesli Tart
Yarım paket margarin
1 adet
yumurta
2 su bardağı un
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 adet
patlıcan
2 adet
domates
1 adet
soğan
1 adet sivri
biber
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı rende kaşar
Yumuşak margarin,
yumurta, un, tuz ve kabartma tozu ile hamur yoğrulur. Buzdolabında 20 dakika dinlendirilir. Patlıcan,
soğan ve
domates küp doğranır,
biber ince kıyılır. Sıvıyağda hepsi birden diri kalacak şekilde çevrilir. Hamur tart kalıbı büyüklüğünde açılır. Yağlanmış tart kalıbına yerleştirilir. 190 derce fırında pembeleşene dek pişirilir. Hamur ılıdıktan sonra soğumuş
patlıcanlı harç konur. Üzerine kaşar serpilir. Tekrar fırına verilir. Kaşar eriyene kadar pişirilir.