Patlıcanlı Domates Dolması
Eda Kuşçular
4 Adet Domates
2 Adet Patlıcan
250 g Kıyma
1 Adet Soğan (Büyük Boy)
1/2 Çay Bardağı Bulgur
1 Çorba Kaşığı Pirinç
1/2 Demet Maydanoz
1/4 Demet Dereotu
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
Sos İçin:
1/2 Çay Bardağı Un
1/2 Çay Bardağı Krema
1/2 Çay Bardağı Süt
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1/2 Çay Kaşığı Tuz
50 g Rende Kaşar
Domatesleri yıkayıp içlerini oyalım. Patlıcanları közleyip soyalım. Bir tavada tereyağı eritip un ilave ederek kavuralım, krema süt ilave edelim. Rende kaşar ekleyip patlıcanları çatalla ezip ilave edelim (nereye?). Kıyma ve yemeklik doğranmış soğanı, kıyma suyunu bırakıp rengi değişene kadar kavuralım. Kıymaya patlıcan püresi, domates içlerinin yarısı, bulgur, pirinç, kıyılmış maydanoz, dereotu, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştıralım. Domateslerin içini patlıcanlı iç malzemeyle dolduralım. Fırın kabının tabanına kalan domates içlerini yayalım. Üzerine domatesleri dizelim ve
