Patlıcanlı Çoban Salatası
1 Adet Patlıcan
2 Adet Domates
2 Adet Salatalık
1 Adet Soğan
1 Adet Biber
1/2 Demet Maydanoz
1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
1 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
İsteğe Bağlı Tuz
İsteğe Bağlı Sumak
Patlıcanı közleyelim ve kabuklarını soyalım. İnce doğranmış
patlıcanı servis tabağına alalım. Üzerine minik doğranmış
domates, salatalık ve
biberleri yayalım. Yarım ay şeklinde doğradığımız
soğanı, tuzla ovup sebzelerin üzerine yayalım. Sos için
zeytinyağı ve
limonu karıştırıp, salatanın üzerinde gezdirelim.