Patlıcanlı Bulgur Pilavı
2 su bardağı şehriyeli
bulgur
1 adet
patlıcan
2
domates
2 adet sivri
biber
1
soğan
3
yemek kaşığı sıvıyağ
3 bardak sıcak su
Tuz
Kara
biber
Patlıcanı küçük küpler halinde doğrayarak tuzlu suya atıp biraz acısının çıkmasını beklenir.
Suyunu iyice silkerek alın yağda 5 dakika kavurulur.
Üzerine ince doğranmış
soğan, doğranmış
biberler ve
bulgur da eklenerek 5 dakika daha kavrulur.
Domates de rendelenerek üzerine eklenir, onun da üzerine 3 bardak sıcak suy, tuz ve kara
biber eklenir, karıştırıp tencerenin kapağı kapatılır.
Takribi 20 dakika bu şekilde pişirdikten sonra servise sunulur.