Patlıcanlı Börek
Malzeme:
2 su bardağı Bizim Mutfak Un
1 çay bardağı Bizim Ayçiçek Yağı
1 çay bardağı süt
50 gram Bizim Margarin
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Bizim Mutfak Hamur Kabartma Tozu
Üzeri için :
1 adet yumurta
Yeteri kadar susam
Yeteri kadar rendelenmiş kaşar peyniri
İç Malzeme için :
1 adet bostan patlıcan
100 gram beyaz peynir
100 gram kaşar peyniri
Yeteri kadar tuz, karabiber
Hamur için malzemeleri derin bir kabın içine alıp karıştırdıktan sonra yoğurun. Hamuru ikiye ayırın ve yağlı kağıt üzerinde poğaça hamuru kalınlığında açın. İç malzemesi için patlıcanı közleyip, kabuğunu soyun ve ezin. Ufalanmış beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberle karıştırın. Açtığınız hamurlardan birinin üzerine iç malzemeyi döşeyin. Diğer hamur ile üzerine kapatın. Çay bardağı veya hamur kesme kalıbıyla hamurdan yuvarlaklar çıkartın. Yumurtanın akı ile sarısını ayırın. Yuvarlak böreklerin yan kısımlarını önce yumurtanın akına sonra susama batırıp fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Ilıdıktan sonra servis yapın.
