Patlıcanlı Börek
Malzeme:
2 su bardağı Bizim Mutfak Un
1 çay bardağı Bizim Ayçiçek Yağı
1 çay bardağı
süt
50 gram Bizim Margarin
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Bizim Mutfak Hamur Kabartma Tozu
Üzeri için :
1 adet
yumurta
Yeteri kadar susam
Yeteri kadar rendelenmiş kaşar
peyniri
İç Malzeme için :
1 adet bostan
patlıcan
100 gram beyaz
peynir
100 gram kaşar
peyniri
Yeteri kadar tuz, kara
biber
Hamur için malzemeleri derin bir kabın içine alıp karıştırdıktan sonra yoğurun. Hamuru ikiye ayırın ve yağlı kağıt üzerinde poğaça hamuru kalınlığında açın. İç malzemesi için
patlıcanı közleyip, kabuğunu soyun ve ezin. Ufalanmış beyaz
peynir, rendelenmiş kaşar
peyniri, tuz ve kara
biberle karıştırın. Açtığınız hamurlardan birinin üzerine iç malzemeyi döşeyin. Diğer hamur ile üzerine kapatın. Çay bardağı veya hamur kesme kalıbıyla hamurdan yuvarlaklar çıkartın. Yumurtanın akı ile sarısını ayırın. Yuvarlak böreklerin yan kısımlarını önce
yumurtanın akına sonra susama batırıp fırın tepsisine dizin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp rendelenmiş kaşar
peynirini ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Ilıdıktan sonra servis yapın.