Patlıcanlı Börek
Malzemeler:
2 adet
patlıcan
2 adet
yumurta
100 gram kaşar
peyniri
100 gram beyaz
peynir
4 parça kare
milföy hamuru
Tuz kara
biber
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
Patlıcanları küp şeklinde kesip tuzlu suda bekletin. Tereyağını tavada eritip, suyunu iyice sıktığınız
patlıcanları ilave edin. Patlıcanları orta ateşte yumuşamaya bırakın. Çukur bir kapta
yumurtayı çırpın, birazını üstüne sürmek için ayırın. Kaşarı, beyaz
peyniri, maydanoz, tuz, kara
biberi ekleyin. İyice yumuşayan
patlıcanları
yumurtalı karışımı dökün. Hamur parçalarını merdaneyle açın. Arasına iki adet mutfak folyosu koyarak genişletin. Patlıcanlı harçtan koyarak rulo yapın. Fırın tepsisini yağlayın, hamurların birleşme yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizin. Üst kısımlarını bıçakla zikzak biçiminde çizin. Son olarak üzerine
yumurta sarısını sürün, önceden ısıttığınız ve 230 dereceye ayarlı fırında 15 dakika süreyle pişirin.
ML® Patlıcan Serpmesi için tıklayın