Patlıcanlı Börek
5 adet yufka
3 adet
patlıcan
2 adet
patates
2 adet
soğan
1,5 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı
süt
1 adet
yumurta
Tuz
250 gr. kıyma
Kara
biber
Patlıcanları alaca kesip, küçük küçük doğrayın. Tuzlu suda yarım saat bekletin. Patatesleri küçük doğrayın. Soğanı doğrayıp, 1/4 bardak sıvı yağda kavurun. Kıymayı kavurup, 1 kaşık
salça ilâve edin. Patates ve
patlıcanları katıp, tuz ve kara
biberi ekleyin. Çok az su ile kavurun. Böreklik yufkaları üst üste koyup, 8'e bölün. Kalan yağ ile
sütü karıştırıp, katların üzerine sürüp, içini
koyun. Sigara böreği gibi sarıp, sağdan sola çevirerek, gül şekli verin. Üzerine
yumurta sürüp, yağlanmış tepsiye dizip, üzeri kızarana kadar fırında pişirin.
ML® Patlıcan Graten için tıklayın