Patlıcanlı Börek (Baklava Yufkası)
https://www.elele.com.tr
6 baklava yufkası
Ayçiçek yağı
Susam
İçi için:
3 patlıcan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
50 ml krema
Tuz
Karabiber
Böreğin iç harcı için patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. İçlerini çıkarıp çatalla ezin. Limon suyu, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Krema ve zeytinyağını ilave edin. Baklava yufkalarını dört parmak kalınlığında kesin. üzerlerine ayçiçek yağı sürün. Patlıcanlı harcı yufkanın bir kenarına ekleyip muska şeklinde katlayın. Fırın tepsisine dizip üzerine hafifçe ayçiçek yağı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Ilık servis yapın.
