PATLICANLI BİLLUR KEBABI
1 kg
patlıcan
5 çorba kaşığı yağ
1 adet
piliç normal boy
2
domates
2
biber
Piliç 2 çorba kaşığı yağ ile kızartılır. Patlıcanlar uzunlamasına şerit halinde soyulur 3 çorba kaşığı yağ ile kızartılarak bir tepsiye dizilir. Kızarmış
piliç, kemiklerinden ayrılıp
patlıcanların üzerlerine konur. Domates,
biber ile süslenir. Piliçlerin yağı da üzerine dökülür. Tuz ilâve edilerek fırında pişirilir.