Patlıcanlı Biber Dolması
20 adet dolma biberi
2 adet patlıcan
250 gr kıyma
1 çorba kaşığı salça
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet iri domates
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanlar közlenir, soyulur, kıyılır. Kıyma, ince kıyılmış soğan ve sıvıyağ bir tavada kavrulur. Üzerine tuz, salça, karabiber eklenir, bir kaç tur çevrilir. En son patlıcan eklenir, karıştırılır. Hazırlanan iç dolma biberlerinin içine doldurulur. Üzerlerine doğranmış domates konur ve bir tencereye dizilir. 1 su bardağı sıcak su eklenir. Kapak kapatılır. Orta ateşte 30 dakika pişirilir.
