Patlıcanlı Biber Dolması
20 adet dolma
biberi
2 adet
patlıcan
250 gr kıyma
1 çorba kaşığı
salça
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 adet iri
domates
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanlar közlenir, soyulur, kıyılır. Kıyma, ince kıyılmış
soğan ve sıvıyağ bir tavada kavrulur. Üzerine tuz,
salça, kara
biber eklenir, bir kaç tur çevrilir. En son
patlıcan eklenir, karıştırılır. Hazırlanan iç dolma
biberlerinin içine doldurulur. Üzerlerine doğranmış
domates konur ve bir tencereye dizilir. 1 su bardağı sıcak su eklenir. Kapak kapatılır. Orta ateşte 30 dakika pişirilir.