Patlıcanlı Balkabaklı Salata
1 adet patlıcan
100 gr balkabağı
2 adet soğan
1 adet kırmızı biber
7-8 yaprak taze fesleğen
yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
2 yemek kaşığı margarin
100 gr küçük domates
1 su bardağı haşlanmış makarna
biraz tuz
Patlıcanı, kabağı, soğanı ve biberi doğrayın. Fırın kabına bunları yerleştirin, tuzunu koyun. Üzerlerine erimiş margarin gezdirin. Fırına koyun, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişsin. Bu arada makarnayı haşlayın. Sebzeler fırından çıkınca makarnayı ekleyip karıştırın. Soğuyunca, taze fesleğeni kıyıp ekleyin. Kaşar rendesini ve doğradığınız domatesleri ekleyin.
