Patlıcan Yoğurtlama (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
5 patlıcan
300 gr. süzme yoğurt
1 Çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (arzuya göre)
Patlıcanlar fırınlanır. Kabukları soyulur ve püre haline getirilir. Çukur bir kapta süzme yoğurda yedirilir. Üstüne biraz zeytinyağı gezdirilir.
