Patlıcan Yelpazesi
Malzeme:
8 adet
patlıcan
3 adet
domates
1 adet
soğan
4-5 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Tuz
Patlıcanları alacalı soyun. Saplarını kesmeden dört eşit parçaya kesin. 1 çorba kaşığı tuz ilave edilmiş ılık suda yarım saat kadar beklettikten sonra iyice süzülmesini sağlayın. Soğanı ay şeklinde irice doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyup zar şeklinde doğrayın. Sarımsakları soyun. Zeytinyağını tencerede ısıtıp
soğan ve
sarımsakları kavurun. Domatesi ekleyip
soğanlar yumuşayana dek kavurmaya devam edin. Ocaktan alın. Patlıcanları fırın tepsisine yan yana dizin. Patlıcan dilimlerinin aralarına
soğanlı iç malzemeden paylaştırın. Üzerine kalan
zeytinyağından gezdirerek döküp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından alıp ılık veya soğuk servis yapın.