Patlıcan Yatağında Tandır
3 adet közlenmiş patlıcan
2 çorba kaşığı tereyağı
600 gr. kuzu incik
3 adet soğan
Tuz
Karabiber
İrice doğranmış soğanları ve eti; tane karabiber ekleyip kısık ateşte 45 dakika kadar az suda pişirin. Daha sonra fırın tepsisine yerleştirip üzerini kapatın ve 200 derecede 30 dakika kadar pişirin. Patlıcanları soyun, tereyağını koyun ve ezerek pişirin. Tuzunu ve biberini ekleyin. Etleri didikleyin. Patlıcanı servis tabağına alın, üzerine eti yerleştirip servis yapın.
