Patlıcan Tatlısı (Hatay)
100 gr ceviz
25 gr karanfil
1 çorba kaşığı margarin
1 kg şeker
3 bardak un
yarım kilo patlıcan
öncelikle patlıcanların içini oyup dörde bölüp acılığını tuzlu suyla alın.ceviz ve karanfilleri yağda hafif pişirin.(kuru olmasın diye)Ceviz ve karanfilleri patlıcan piştikten sonra içlerini dolduralım.Şeker ve suyu birlikte kaynatıp şurubunu hazırlayalım.Patlıcanları şurubun içine koyup tekrar kaynatalım.
