Patlıcan Tabanlı Domatesli Tart
2 bostan
patlıcanı bostan
patlıcanı
5 adet
domates
3 diş
sarımsak
2 dal taze taze kekik
1 çay bardağı sıvı yağ
1
yemek kaşığı
zeytin ezmesi
2
yemek kaşığı galeta unu
200 gr
keçi peyniri
1 tutam tuz
Patlıcanları alacalı soyun. Bir parmak kalınlığında dilimler kesin. Tuzlu su içinde 30 dakika bekletin. Domatesleri de bir parmak kalınlığında kesin.
Yağı blender kabına alın, üç diş sarımsağı, tuzu, kara
biberi ve kekiği ekleyip iyice çekin.
Yağlı kağıt serili tepsiye
patlıcan ve
domates dilimlerini dizin, üzerine
sarımsaklı yağı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin.
Sebzeler piştikten sonra her
patlıcan diliminin üzerine
domates dilimi yerleştirin, üzerine
zeytin ezmesini sürün.
Galeta unu serpin. Son olarak ince dilimlenmiş
keçi peynirini paylaştırdıktan sonra önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.