Patlıcan Sosu
2 adet patlıcan
2 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı yoğurt
50 gram kavrulmuş badem
4-5 dal dereotu
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı zeytinyağı
Patlıcanları bütün şekilde içi yumuşayana kadar fırında pişirin. Sıcakken içini kaşıkla çıkarıp bir kaba alın. Çıkardığınız iç malzemeye limon suyu ve yoğurdu ekleyerek karıştırın. Sarımsak ve kavrulmuş bademi havanda iyice ezerek patlıcanlı karışıma ekleyin. Kıyılmış dereotu ve tuz ilave ederek karıştırın. Üzerine çok az zeytinyağı gezdirin. Soğuk veya ılık olarak servise sunun.
