Patlıcan Salatası
2 bostan patlıcanı
10 siyah zeytin
2 domates
3 sivribiber
2 çorba kaşığı kapari
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Yeşillikler
Patlıcanları ikiye bölüp içlerini çıkartın. Küp küp doğrayıp yağda kızartın. İsterseniz patlıcanları közleyip daha hafif bir salata yapabilirsiniz. Listedeki malzemeyi patlıcana ekleyip karıştırın. Salatanız hazır.
Not: Bu salataya domates ya da peynir de katılabilir.
