Patlıcan Salatası
15 adet kalın patlıcan
4 adet domates
4 adet biber
2 adet limon
Maydanoz
Yarım bardak ayçiçek yağı
Tuz
4 diş sarımsak
Patlıcanları ateşte kabuklarıyla pişirip soyun. Suya koyun. Domatesleri soyun. Çekirdeklerini çıkarın. Biberleri ve maydanozu ufak ufak doğrayın. Limonu sıkın. Sarmısağı da tuzla ezip dökün. Patlıcanları da ufak ufak doğrayıp karıştırın. Nefis bir yaz salatası. (Etlerin yanında servis yapın.)
