Patlıcan Salatası
3 adet
patlıcan
2 diş
sarımsak
1/2
limon suyu
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
100 gr beyaz
peynir
4-5 dal maydanoz
Üzeri için:
Tereyağı
Pul
biber
Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyduktan sonra kıyın.
Biraz soğuduktan sonra içine sırasıyla dövülmüş
sarımsak, ince kıyılmış maydanoz,
zeytinyağı,
limon suyu tuz ve ufak doğranmış beyaz
peynir ekleyin.
Tüm malzemeyi karıştırın.
Servis tabağına aldığınız bu karışımın üzerine tereyağında kızdırılmış pul
biber gezdirin. İkrama hazırdır.