Esma Şimşek
6 patlıcan
1/2 kg yeşil biber
2 domates
3-4 diş sarımsak
Maydanoz
Yeşil nane
2 baş soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Nar ekşisi
Kırmızı biber
Tuz
Közlenen biber ve patlıcanların kabukları soyularak küçük küçük doğranır. Üzerine ince doğranan soğan, domates, maydanoz, nane ve sarımsak ile nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve biber ilâve edilir.
|
