Patlıcan Oturtma
5 Orta boy
patlıcan
250 Gr. kıyma
2 Yeşil bıber
2 Orta boy
soğan
8-10 dal maydanoz
3 Orta boy
domates
2 Çorba kaşğı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı kara
biber
Tavaya ince kıyılmış
soğan, yağ, kıyma, tuz ve 2 kaşık su koyup orta hararetli ısıda karıştırmak suretile 10 dakika pişiriniz. Doğranmış
domatesi ve kıyılmış
biberi ilave edip bir kaç dakika kaynatınız. Maydanoz ve kara
biberi katıp karıştırınız.
Patlıcanı yıkayıp 1 parmak kalınlığında enine dilimlere kesiniz. Tencere veya tepsiye
patlıcan dilimlerini dizip, üzerine kıyma karışımının yarısını yayınız. Tekrar
patlıcan dizip geri kalan karışımla kapatınız. İki su bardağı su ilave ederek yarım saat pişiriniz.