2 adet patlıcan
3 çorba kaşıgı margarin
1 çay kaşıgı karabiber
1 çay kaşıgı kimyon
1 demet maydonoz
1 çay kaşıgı tuz
3 adet domates
Patlıcanlar alacalı soyulur. Tuzlu suda bekletilir ve kurutulur. 1 cm arayla, tüm patlıcanlarda kesitler açılır, fakat tamamen bölünmez. Kıymanın içine tuz, karabiber, kimyon ve maydanoz konup, iyice yoğrulur ve köfte haline getilir. Patlıcandaki kesitlerin içine karışım konur ve kızdırılmış yağda pişirilir. Sonra, domates sosu yapılıp, patlıcanlar yağdan çıkarılır ve tepsiye dizilir. Tepsinin altına su konur ve tepsinin üstüne kapak kapatılır. 200 derecede pişirilir.
|
