Patlıcan Kebabı
4 kemer patlıcan
3 biber
3 domates
1 çorba kaşığı domates salçası
Sıvı yağ, tuz, karabiber
Köftesi için:
300 gr kıyma
1 soğan
1 yumurta
1 tutam maydanoz
Galeta unu
Tuz, karabiber
Patlıcanları kabuklarını soymadan üç parçaya bölün. Köftesi için, kıymanın üzerine soğanı rendeleyin, yumurta, maydanoz, tuz, karabiber ve biraz galeta unu katıp yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp parmak şeklini verin. Patlıcan dilimlerinin ortasına köfteleri yerleştirin, fırın kabına dizin. Domates ve biberleri dilimleyip köftelerin arasına yerleştirin. Üzerine isterseniz domates sosu yapabilirsiniz. Rendelenmiş domatesi sıvı yağda biraz pişirin, içine domates salçası ve biraz su koyun. Patlıcan ile köftelerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
