Patlıcan Kebabı
4 kemer
patlıcan
3
biber
3
domates
1 çorba kaşığı
domates salçası
Sıvı yağ, tuz, kara
biber
Köftesi için:
300 gr kıyma
1
soğan
1
yumurta
1 tutam maydanoz
Galeta unu
Tuz, kara
biber
Patlıcanları kabuklarını soymadan üç parçaya bölün. Köftesi için, kıymanın üzerine
soğanı rendeleyin,
yumurta, maydanoz, tuz, kara
biber ve biraz galeta unu katıp yoğurun. Köfte harcından
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp parmak şeklini verin. Patlıcan dilimlerinin ortasına köfteleri yerleştirin, fırın kabına dizin. Domates ve
biberleri dilimleyip köftelerin arasına yerleştirin. Üzerine isterseniz
domates sosu yapabilirsiniz. Rendelenmiş
domatesi sıvı yağda biraz pişirin, içine
domates salçası ve biraz su
koyun. Patlıcan ile köftelerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.