Patlıcan Kebabı
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
Aldığı kadar tuz, karabiber, kekik
300 gr yağsız dana kıyma
4 Adet sivri biber
6 Dal maydanoz
3 Adet patlıcan
1 Yemek Kaşığı salça
1 Adet orta boy soğan
4 Adet sarımsak
2 Adet orta boy domates
İlk olarak sebzelerimizi bol su içerisinde bir yıkayalım ki kimyasal maddeler çocuklarımıza zarar vermesin. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup iki parmak kalınlığında yuvarlak olarak dilimler halinde kesiniz. Domatesleride dilimleyin, biberleri 3-4 parçaya ayırın. Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberide karıştırarak yoğurun. Köfte harcından ise patlıcan dilimleri büyüklüğünde yassı şekilde köfteler hazırlayın. Fırın tepsisine 1 tane patlıcan, 1 köfte, 1 dilim domates ve 1 parça biber olacak şekilde yanyanasıralı bir şekilde dizin. Yarım su bardağı suda salçamızı eriterek, sıvı yağ ve bir kaşık sana klasik ile beraber ilave ediniz. Üzerine tuz, karabiber ve biraz kekik döküp, aliminyum folyoyla üzerini güzelce sarın. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 1 saate yakın pişirin. Kıyılmış maydanoz serptikten sonra sıcak olarak servis yapın.
