Patlıcan Kebabı
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
Aldığı kadar tuz, kara
biber, kekik
300 gr yağsız
dana kıyma
4 Adet sivri
biber
6 Dal maydanoz
3 Adet
patlıcan
1 Yemek Kaşığı
salça
1 Adet orta boy
soğan
4 Adet
sarımsak
2 Adet orta boy
domates
İlk olarak sebzelerimizi bol su içerisinde bir yıkayalım ki kimyasal maddeler çocuklarımıza zarar vermesin. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup iki parmak kalınlığında yuvarlak olarak dilimler halinde kesiniz. Domatesleride dilimleyin,
biberleri 3-4 parçaya ayırın. Kıyma, rendelenmiş
soğan, ezilmiş
sarımsak, tuz ve kara
biberide karıştırarak yoğurun. Köfte harcından ise
patlıcan dilimleri büyüklüğünde yassı şekilde köfteler hazırlayın. Fırın tepsisine 1 tane
patlıcan, 1 köfte, 1 dilim
domates ve 1 parça
biber olacak şekilde yanyanasıralı bir şekilde dizin. Yarım su bardağı suda
salçamızı eriterek, sıvı yağ ve bir kaşık sana klasik ile beraber ilave ediniz. Üzerine tuz, kara
biber ve biraz kekik döküp, aliminyum folyoyla üzerini güzelce sarın. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 1 saate yakın pişirin. Kıyılmış maydanoz serptikten sonra sıcak olarak servis yapın.