Patlıcan Kebabı
4 adet
patlıcan
200 gr. kıyma
1 adet kuru
soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1
yumurta
maydanoz
tuz
kara
biber
pul
biber
Kızartma yağı
Patlıcanlar çubuklu soyulup uzunlamasına ince şeritler halinde doğranır, tuzlu suda bekletilir. Kıymaya diğer malzemeler katılarak köfte yoğrulur. Patlıcanlar sudan alınıp kurulanır. Köfteden biraz alınarak
patlıcanların üzerlerine yayılır, rulo şeklinde sarılır ve açılmasın diye kürdanla tutturulur. Hazırlanan kebaplar kızmış yağda kızartılır. Bulgur pilavı ve
domates sosuyla servis edilir.
ML® Patlican Graten için tıklayın