Patlıcan Kayıkları
4 adet orta boy patlıcan
400 gr. kuşbaşı kuzu eti
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet soğan
2 adet dolmalık biber
2 adet domates
1/2 limonun suyu
10 adet mantar
1 çorba kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Patlıcanları uzunlamasına ikiye bölüp kızartın. İç kısımlarını çıkarıp küp şeklinde doğrayın. Eti kavurun. Üzerine sıvı yağ, ince kıyılmış soğan ve biber, rendelenmiş domates ve patlıcan içini katın. Et yumuşayana dek pişirin. Dilimlenmiş mantarları limonlu suda haşlayın. Etli harcı ve mantarları patlıcanların içine paylaştırın. Salçayı suda açtıktan sonra yemeğin üzerine gezdirin. 15 dakika pişirin.
